この日のお昼は天満にて。
裏天満で祝花が置かれているお店を発見！
何のお店でしょうか？
看板が見えていますが、まぜそばのお店です。
その名も「まぜそば専門店 星知ラズ」。
裏天満はぷらら天満の直ぐ北側にあるアーケード（天井）があるエリアを抜けた場所にお店はあります。
店内はイタリアン？フランス料理？と言った感じの雰囲気になっていますが、こちらのお店「串カツ酒場」の二毛作店になるそうです。
11:30開店で14:30ラストオーダーとランチのみの営業となっているのですが、だから屋号が「星知ラズ」なのかなと思います。
お昼の営業である「星知ラズ」は2021年6月23日（水）に新規オープンしたそうです。
案内された席に腰掛けてメニューをチェック！
店頭に出ていたのと同じですね。
まぜそば3本勝負です。
◆王道の黒：醤油鶏白湯まぜsoba
◆誘惑の白：ねぎ塩鶏白湯まぜsoba
◆刺激の赤：成都担々鶏白湯まぜsoba
全て〆のダイブ飯付きで税込み880円也。
私は辛いのが苦手なので、王道の黒：醤油鶏白湯まぜsobaと誘惑の白：ねぎ塩鶏白湯まぜsobaで迷ったのですが、初めてなので王道路線で醬油鶏白湯まぜsobaを注文。
誘惑には負けませんww
注文してから待つ事7～8分で王道の黒：醬油鶏白湯まぜsobaとダイブ飯が登場しました！
映えますね。
中央に卵黄が載り、その周りを海苔、刻みチャーシュー、青ネギ、紫玉ねぎ、ナッツが囲んでいて、ごぼうのフライも添えられています。
ナッツとごぼうのフライが珍しいですね。
まぜそばなので、先ずは一心不乱に混ぜましょう。
混ぜていると、出汁の良い香りが漂ってきます。
麺は平打ち麺となっています。
食べてみると麺は程よい弾力で、醤油鶏白湯と卵黄のスープが上手くマッチングして美味しいですね。
あっさり目の味付けになっています。
麺を食べ切ると、そこそこスープが残りますね。
ダイブ飯の出番です！
小ぶりなライスの上にカットされた柴漬けが載っています。
いざ、ダイブ!!
丁寧に載せてみました。
混ぜてみるとご覧の通りです。
醤油鶏白湯+卵黄のスープはもちろんご飯にも合いますね。
美味しいまぜそばにダイブ飯までついて、満足ランチとなりました。
お会計はPayPayでも可能です。
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食べ終わり暫く経ってから気付いたのですが、スープが少々シャツに飛んでおりました(^-^;
飛び散らないように注意ですね。
紙エプロンがあると嬉しいなと感じました。
こちらのお店、丼に「座銀」と書かれていますが、「鶏soba座銀」プロデュースのお店になるそうです。
☆★☆まぜそば専門店 星知ラズ 天満店☆★☆
ジャンル：まぜそば専門店
TEL：06-7708-4588
住所：大阪市北区池田町7-8
営業時間：11:30〜15:00
定休日：
現時点で変更になっている可能性もあるので、詳しくは各店舗にお尋ねください。）
