この日のお昼は淡路にて。
阪急淡路駅西口に広がる淡路本町商店街の中にある、こちらのお店でランチタイム♪
「豆醤」です。
「マメビシオ」と読むそうです。
2018年11月20日(火)に新規開店したお店です。
店内は木目調の作りとなっていて、10人強が座れるカウンターが設置されています。
メニューは味噌ラーメンが中心で中華そばもあるラインアップ。
豆醤(マメビシオ)という屋号からも、味噌に対するこだわりを感じる事ができますよね。
北海道産の白味噌を使っていて、豚骨スープと合わせた味噌ラーメンとなっているようです。
お店は食券システム。
お店の方にお勧めを聞いてみたら、「お兄さんならこってり味噌ラーメンですね。」と言われました。
おそらく顔を見ての判断でしょう。
顔の濃さには自信がありますからね笑
780円の濃厚味噌らーめんと150円のライスの食券を購入してカウンターに腰掛けました。
味噌ラーメンにはライスが必要ですよね！
カウンターには七味やゴマなど、味噌らーめんに合いそうな調味料が置かれています。
席に座って食券を渡してから7～8分で濃厚味噌らーめんとライスが登場しました！
ライスは少なめですね。
味噌ラーメンにはチャーシューともやしとニラが載っていて、上から軽く赤い粉。
一味や唐辛子かと思ったのですが、辛くはありませんでした。
スープには背脂も見えますね。
麺は平打ち麺。
もちもちした麺になっています。
濃厚味噌らーめんとの事ですが、思った以上にマイルドでした。
豚骨と味噌が程よくマッチしていて、豚骨ほどの濃厚さはなく、味噌の風味をしっかりと感じられるスープになっています。
ごはんにも良く合うラーメンで、スープも残さず飲み切って、腹八分目でご馳走様でした。
☆★☆豆醤(マメビシオ)☆★☆
ジャンル：ラーメン
TEL：
住所：大阪市東淀川区淡路4丁目8-14
営業時間：11:00～15:00、18:00～23:00
定休日：
現時点で変更になっている可能性もあるので、詳しくは各店舗にお尋ねください。）
