この日のお昼は玉造にて。
JR玉造駅を出て長堀通りを東に2～3分歩いたところで、新規開店でお花がたくさん飾られているお店を発見しました！
場所はラーメンJET600に行く途中で、2017年6月27日に新規開店したラーメン屋さんのようです。
屋号が「椋嶺」で「くらがね」と読むそうです。
伊勢参拝出発ノ地玉造となっています。
昔は玉造から伊勢路へと歩を進めていたのでしょうか？
店内はカウンター8席のみで満席。
外で待つ事になり、順番に名前を書いておくシステムになっています。
のれんもシンプルながらカッコいい！
入り口の脇には提灯？ランタン？何というのか分かりませんが、とにかくカッコいい！！
味噌らーめんの専門店です。
山椒や青唐辛子でシビレを利かしたり、カレー風味にしたりできるみたいです。
5人ほどが待っていましたが、外で10分弱待って中に案内されました。
同時にメニューを聞かれるのですが、私は定番の味噌らーめんと白ご飯(並)を注文。
定番の味噌らーめんであれば、しびれは感じないとの事でした。
卓上にメニューが置かれていたので、じっくりチェック！
単なるメニュー表ではなく、お店のスタイルが凝縮されている一冊でした。
ラーメンには天ぷらが載っているのですが、伊勢の名物「夫婦岩」をイメージしているようです。
大阪と伊勢の繋がり、玉造で継承していこうという心意気ですね！
そして、「椋嶺」は暗(くらがり)峠の旧称のようです。
暗峠を知らんのですが(^-^;
メニューに使われている材料にもこだわりがあるようです。
ラーメン屋さんですが、日本酒も置いているようです。
奈良のお酒が置いてありますね。
塩にもこだわりがあるようです。
食材の産地だけでなく、お店に関わっている全ての方に感謝しているこの姿、すばらしい！！
感謝の心を忘れないスタッフの方々、チームプレーでラーメンを作っています。
天ぷらが載るので、厨房の中央には天ぷら用の鍋が置かれています。
色々と伊勢路について勉強しながら待つ事10分強、定番味噌らーめんとご飯(並)が登場しました！
味噌らーめんぽくないですね(*^-^*)
夫婦岩に見立てた串に刺さった天ぷら、波をイメージしたねぎともやし、そして朝日をイメージしたミニトマトの天ぷら、そしてノリが載っています。
横から見ると夫婦岩？
朝日が見えない(-_-;)
天ぷらは豚肉と鶏ミンチです。
豚肉は煮物に入っているこんにゃくのように、くるりと回転させてクロスさせているようです。
これを食べると『縁が結ばれる』との噂もあるようですが、果たしての私の縁は如何に・・・笑
ラーメンに天ぷらは珍しいですが、串に刺して汁に接しないようになっているので、揚げたてサクサクのままでいただけます。
ナイスアイデアですね！
麺はストレート。
味噌らーめんですが、とてもあっさりとした味付けになっています。
卓上にはゆず七味、唐辛子、ニンニクチップの味変材料が置かれています。
私は途中からニンニクチップも入れたのですが、ニンニクに良く合いますね。
ニンニクを入れたからなのか、元々の設定なのか分かりませんが、底に行くほど味が濃くなっていきました。
もちろん汁まで飲み干してお腹いっぱいご馳走様でした。
ご飯もお米が立っていて美味しかったですね。
食べ終わってお店を出ると、20人近くの長蛇の列が形成されていました。
玉造駅東側の長堀通り、新たなラーメンストリートの誕生となるのでしょうか？
☆★☆椋嶺～くらがね～☆★☆
ジャンル：ラーメン
TEL：06-6977-0800
住所：大阪市東成区東小橋1-1-6
営業時間：11:00～15:00、17:30～22:00
定休日：月曜日
現時点で変更になっている可能性もあるので、詳しくは各店舗にお尋ねください。）
