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島根で有名なラーメン屋「歌舞人」での鶏がらトビウオ出汁ラーメン

公開日: : 最終更新日:2015/05/17 淀屋橋・北浜, ラーメン ,


先日食べた牛骨ラーメンがすごく美味しくて、そのお店で違うラーメンも食べたくなり行ってきました「歌舞人」。

先日はランチタイムに行ったのですが、今回は夜の営業時間帯に行ってみました。

寒い夜には体が温まるラーメンが一番です(^^)v

 

お昼に行った時はお店を見つけるのに一苦労でしたが、さすがに今日は二度目でしたし直ぐにわかりました!!

ライトアップされている看板も目立ちますし、お昼より夜のがわかりやすかったです。

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今日は、鶏がらトビウオ出汁ラーメンを食べると決めてましたし、グルーポンでチケットもゲットしていたので、迷わずに注文。

メニュー表はランチとディナーで異なりました。

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ランチメニューにはご飯無料と書かれていましたが、夜メニューには書かれていません。

ご飯は無料じゃないのかなと思ったら、店員さんよりご飯を奨められて注文。

夜でもご飯が付くのでご安心を(笑)

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やってきました「歌舞人ラーメン」。

スープはあっさりです。

こってりが好きな人には物足りなさがあると思いますが、お酒を飲んだ後に飲むには最適なラーメンだと思います。

ちなみに、この日は素面でしたが、一滴も残さず最後まで飲み干しました(^^)v

 

お店を訪れたのが日本中を寒波が襲った日。

仕入れに影響があり、牛骨ラーメンの提供が出来ないとの事でした。

牛骨が入ってこないのかな?と思いスタッフの方に聞いてみたところ、牛骨ではなく「お水」が入ってこないとの事。

島根産のお水を取り寄せているようで、島根の天然水でないと納得いく味が出ないようです。

大阪の水で試したこともあるようですが、全く味が再現できなかったらしい。。。

 

水へのこだわり、妥協しないところが美味しい料理、ラーメンを作り上げる基本かもしれませんね。

料理は奥が深いです(+_+)

 

☆★☆歌舞人 (カブジン)☆★☆

ジャンル:ラーメン
TEL:06-6228-1882
住所:大阪市中央区淡路町1-3-5
営業時間:[ランチ]11:30~15:00、[ディナー]17:30~23:00

 

(営業時間や料金は私が実際に飲食した時点でのものです。
現時点で変更になっている可能性もあるので、詳しくは各店舗にお尋ねください。)


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