飲食店コンサル

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やさぐれコラム

色も恋もニオイが大事な要素!感覚が合わないとその場にいられない!

こんなお店、「二度と来るか!怒」と思うのは、料理が有り得ないほど不味かったり定員の対応が横柄だったりした時だと思います。こうしたケースは分かりやすいですよね。定員が横柄だったら、思わずクレームを入れたくなったりしてしまいます。ですが、文句は...
飲食店コンサル

数年・数十年継続して営業できるお店の秘密とは?凡事徹底が一番のポイントに感じる!

長く飲食系ブログを書いていると「あのお店潰れちゃったんだ(^-^;」という事態に出くわすことがあります。残念だなぁと思うケースは実は少なく、「やっぱり!」と感じてしまうケースの方が多いのが現状です。実際に経営を止める理由は様々だと思うのです...
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